Makronentartelettes mit Aprikose und Ouzo

Weihnachtsplätzchen Anfang November? Ich glaube in diesem Jahr habe ich sogar meine Mutter im frühen Plätzchenbacken geschlagen. 😉 In die Weihnachtssaison starte ich dieses Jahr mit Makronentartelettes mit Aprikose und Ouzo. Die ersten Weihnachtsfilme sind schon bei Netflix auf Platz 1, ganz alleine kann ich mit meiner frühen Vorfreude also nicht sein! Auch Schwartau hat einen Aufruf gestartet und sucht das beste Plätzchen Rezept. Im Rahmen des Wettbewerbs ist dieses Rezept entstanden. Es handelt sich hier also nicht um eine bezahlte Kooperation. Ich wollte euch das Rezept einfach nicht vorenthalten!

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Was benötigt ihr für Makronentartelettes?

Neben den üblichen Verdächtigen Backofen, Kühlschrank und Backblech, gibt es bei diesem Rezept noch ein paar Helferlein, die benötigt werden und euch die Arbeit erleichtern.

Spritzbeutel* – Zum Verzieren den Plätzchen mit dem Sternchen-Rand benötigt ihr Spritzbeutel und Tülle. Der verlinkte Spritzbeutel lässt sich immer wieder verwenden. Habt ihr noch Einwegspritzbeutel zu Hause, solltet ihr darauf achten, dass sie aus einem festen Material bestehen. Da die Marzipanmasse die wir auf die Plätzchen spritzen wollen eher fest ist, könnte ein zu dünner Spritzbeutel platzen. Been there, done that. 😉 Alternativ könnt ihr auch eine Gebäckspritze* verwenden!

Sterntülle* – Für den hübschen Rand benötigt ihr eine kleine Sterntülle wie diese. Es muss aber nicht genau diese sein, schaut erstmal was noch bei euch zuhause zu finden ist.

Food Processor* – Ein Food Processor wir euch die Arbeit deutlich erleichtern! Damit ist die Marzipanmasse nicht nur blitzschnell zubereitet sondern auch fein genug um sie gut auf die Plätzchen zu spritzen.

Leckere Variationen der Plätzchen:

Wie so oft könnt ihr auch diese Plätzchen auf euren ganz individuellen Geschmack anpassen! Ich habe schon mal ein paar Ideen für euch gesammelt! Wer keinen Ouzo bzw Anis mag kann ihn durch Amaretto ersetzen! Ihr könnt der Marzipanmasse zusätzlich auch Orangen- oder Limettenzeste oder euer liebstes Weihnachtgewürz hinzufügen. Auch die Marmelade lässt sich durch eure Lieblingsmarmelde oder Lemon Curd für eine zitronige Variante ersetzten. (Das Lemon Curd solltet ihr unter Umständen davor erhitzen und mit Agartine gelieren, damit es euch nicht vom Keks fließt.)

Oder wie wäre es mit einer schokoladigen Version der Makronentartelettes? Dafür würde ich die gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen, den Ouzo durch Amaretto ersetzen oder ganz weglassen und statt Marmelade die Plätzchen mit geschmolzenem Nuss-Nougat oder Schokolade füllen. Schreibt mir mal einen Kommentar, wenn ihr eine der Varianten ausprobiert oder noch weitere Ideen habt!

Im Übrigen hat man mir für diese Plätzchen das beste Kompliment gemacht das man wohl bekommen kann: Sie schmecken wie die Plätzchen der französichen Oma eines Freundes!

• 

•