Die Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Dann die Äpfel in 3-5mm breite Scheiben schneiden.
Mehl, Eier und Salz verrühren. Nach und nach Milch hinzugeben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Eine große Pfanne mit Butterschmalz erhitzen.
Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen, den Teig kurz abtropfen lassen. Dann im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Puderzucker und warm servieren.