Potato Scones

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Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit10

Gericht: Breakfast

Küche: British

Portionen: 8 scones

Zutaten

400 g Kartoffeln geschält
40 g Butter
1/2 TL Salz
100 g Mehl

Anleitungen

Die Kartoffeln ca. 20 Min. kochen, dann abtropfen lassen.
Die Kartoffeln mit Butter und Salz pürieren und vollständig abkühlen lassen.
Mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in ca. 8 gleiche Stücke schneiden und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Scones sollten weniger als 1 cm dick sein.
Eine Pfanne erhitzen und die Scones auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten backen.

Notizen

* Traditionell werden die Kartoffel-Scones in Bacon-Fett gebraten, daher kannst du deine Pfanne vor dem Backen der Scones auch etwas einfetten. Ich bevorzuge sie weniger fettig. Beide Varianten funktionieren gut, es liegt also an dir, wie du deine Potato Scones zubereitest!
* Potato Scones kann man gut einfrieren! Friere sie vor oder nach dem Backen in einer einzigen Schicht ein (damit sie nicht zusammenkleben). Backe die Scones im gefrorenen Zustand wie beschrieben.